Kir Troubadour et Ses Amuse Bouches Maison ou Cocktail de Fruits (Sans Alcool)

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Feuilleté D'escargots De Bourgogne Et Sa Sauce Persillée

Terrine De Canard Forestière Maison Et Sa Confiture D'oignons

Roulade Aux Deux Saumons Et Sa Salade A L'huile D'olives Citronnée

Salade Périgourdine (Gésiers de Canard confits, magrets fumés et Dés de Croûtons)

Nougat De Chèvre, Vinaigrette De Tomates Balsamique Sur Pain De Campagne

Rillettes De Thon A La Provençale Et Sa Brunoise De Courgettes Au Pistou

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Magret De Canard Mulard Rôti Au Miel D'acacia

Filet Mignon De Porc A L'indienne et son Gratin Dauphinois

Filet De Sandre Et Sa Sauce Vert Jus

 Pavé De Saumon Rôti Et Beurre Blanc Aux Herbes

Pièce De Bœuf Grillée Et Sa Sauce Au Brie de Meaux

Suprême De Volaille Sauce Normande

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Brie de Meaux dans son Enclos de Verdure et de Noix

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Farandole de Desserts du Troubadour (3 Desserts + 1 Glace)

Tarte Fine aux Pommes Flambée au Calvados et sa Glace Vanille

Profiteroles au Chocolat Chaud Maison Valhrona et ses Amandes Effilées

 Choux à la Crème Chantilly Maison sur Coulis de Fruits des Bois

Mi-cuit au Chocolat Noir sur sa Crème Anglaise à la Vanille Bourbon

Nougat Glacé Maison sur Coulis de Fruits Rouges

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 COUPE DE CHAMPAGNE AU MOMENT DU DESSERT

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Café Noir

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Notre sélection de Vins

1 Bouteille pour 3 personnes :

ROUGE : Bordeaux Côtes de Blaye Château la Grivelière  -  AC 2017

Côtes du Rhône - La Baronne du Bry  -  AC 2016

ROSE : Coteaux Varois  Domaine de Valcolombe  -  AOP 2016

BLANC : Chardonnay  AC 2016

Côtes de Provence  Château des Bertrands  -  AOP 2015

* sélection susceptible d'être modifiée par des vins similaires

Kir Troubadour et Ses Amuse Bouches Maison ou Cocktail de Jus de Fruits

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Foie Gras aux Figues & Chutney de Pommes

Aumônière de Saumon Cru et Fumé aux Aromates et au Pistou d'Escabèche

Salade Gourmande (Foie Gras, Magret Fumé, Gésiers Confits de Canard, Pignons de Pin)

Feuilleté de Fruits de Mer au Curry (St Jacques, Moules, Coques, Crevettes, Champignons)

Filet de Rouget en Salade, compotée de Légumes à la Provençale

Magret de Canard Farci au Foie Gras par nos Soins et Délice Tendre du Jardin

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Filet de Bœuf au Poivre Vert Flambée à l'Armagnac, Ecrasé de Pommes de Terre aux Saveurs Truffées

Filet de Sandre et sa Sauce Peperoni, au Riz Saute aux Herbes

Gigotin d'Agneau Rôti à l'ail en Chemise et Ses Petits Légumes Fondants

Filet Mignon de Veau à la Crème d'Estragon, Carottes Glacées et Samossa de Champignons

Magret de Canard Mulard Rôti et sa Sauce au Poivre de Sichuan, Ecrasé de Pommes des Champs

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Aumônière de Crottin de Chèvre chaud et son infusion miel et Epices

Tare Fine aux Poires et à la Fourme d'Ambert

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Profiteroles Maison au Chocolat Chaud Valhrona et ses Amandes Effilées

Nougat Glacé Maison sur son Coulis de Fruits des Bois

Farandole des Gourmandises du Troubadour ( 3 Desserts + 1 Glace )

Mi-cuit de Chocolat Noir et son Coeur Coulant à la Pistache

Tarte Fine aux Pommes Flambée au Calvados et sa Boule de Glace Vanille Bourbon

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COUPE DE CHAMPAGNE AU MOMENT DU DESSERT

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Café Noir ou Thé

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Notre sélection de Vins

1 Bouteille pour 3 personnes :

ROUGE : Bordeaux Côtes de Blaye Château la Grivelière  -  AC 2017

Côtes du Rhône - La Baronne du Bry  -  AC 2016

ROSE : Coteaux Varois  Domaine de Valcolombe  -  AOP 2016

BLANC : Chardonnay  AC 2016

Côtes de Provence  Château des Bertrands  -  AOP 2015

* sélection susceptible d'être modifiée par des vins similaires